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Description
Gilbert & Gaillard 2013: Oro
Guida Hachette 2004: 2 Stelle
perlage a grana fine e persistente
Profilo sensoriale: La Maison Michel Falmetè stata certificata nel 2019 HVE “Haute Valeur Environnementale–Alto Valore Ambientale”
Invecchiamento sul lievito: 36 mesi
Barolo DOCG Champagne Blanc de Blancs Gilbert & Gaillard 2013: OroComune: Monforte dAlba, Novello, Serralunga dAlba, Grinzane Cavour. Vitigno: Nebbiolo 100%. Ettari: 3 ha. Esposizione: Sud, Sud Ovest. Altitudine: 250 360 mt. Densit: 4500 ceppi per ettaro. Suolo: marne di SantAgata, fossili ed arenaria di Diano dAlba. Vendemmia: raccolta manuale. Vinificazione: fermentazione spontanea a contatto con le bucce in vasche dacciaio per 30 35 giorni. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere con successivo imbottigliamento
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