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Description
A partire dalla produzione prevalente di Barbera
La raccolta è manuale e la fermentazione avviene in botti di acciaio con tre giorni di macerazione utilizzando lieviti indigeni
Giovanni e Federico
un tocco di biancospino seguite da frutta gialla matura come pera e mela renetta
Chiude con una spiccata sapidità e una lunga persistenza
DERTHONA 2021 SASSAIA romanzo del vino A partire dalla produzione prevalenteLo stile di vinificazione di Sassaia e del suo Derthona 2021 e stato sviluppato da Enrico insieme al suo consulente Pierre Naigeon produttore di Vgenerazione proveniente da Gevrey Chambertin in Borgogna. Il risultato e vino ottimo, che esalta il terroir del Derthona Timorasso, riuscendo a mantenere la mineralita che caratterizza questo vitigno. DATI SUL PRODOTTO VITIGNO: 100% Timorasso ALCOL: 14% FORMATO: 0,75l VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica
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