Champagne " Unique " 1er Cru | Pascal Mazet un’acidità bilanciata

un’acidità bilanciata

da particelle piantate nel 1955

Il Cabernet Sauvignon di Movia affina sulle fecce fini di 4 anni

In cantina si procede con lunghi affinamenti sur lie e in caves per periodi che vanno da 4 ai 10 anni

Da innovatore Michele Chiarlo lascia la Barbera in vigna fino ai primi di novembre per riuscire a cogliere oltre alla freschezza un frutto complesso e ricco

Champagne " Unique " 1er Cru | Pascal Mazet un’acidità bilanciataPascal Mazet vi invita a scoprire il suo savoir faire con questa annata invecchiata in botti di rovere e 7 anni in bottiglia. Questo champagne bio Premier Cru assemblato dai 3 grandi vitigni tipici dello Champagne: pinot meunier (42%), chardonnay (30%) pinot nero (28%). La cuve unica di Pascal Mazet nasce da una miscela di vino del 60% dell'anno con il 40% di vino della riserva perpetua della famiglia(solra).