Les Sorts Vinyes Velles 2021 Vivino As is always the case

As is always the case with these Ube wines

In de zomer is de flor bijvoorbeeld iets dunner dan in de lente of herfst en heeft een iets kleinere invloed op de sherry

After 25 days the wine is transferred to Oloroso barrels where malolactic fermentation takes place

zeer vette vis zoals sardientjes (geen witte vis

Four months on the lees

Les Sorts Vinyes Velles 2021 Vivino As is always the case85% cariena (lokaal: sams) en 15% garnacha. Selectie van de beste, oude wijnstokken (meer dan 60 jaar). 17 maanden lagering in Frans eiken vaten, waarna hij nog eens 24 maanden op fles heeft gelegen. Complexe aroma's van zowel rood als jammy zwart fruit. Mediterraans kruid, geroosterde koffiebonen, groene peper, kruidnagel, Bijzonder evenwichtig en soepel, met rijpe, ronde tannines en een lange, fruitige afdronk. Bij gevogelte, vleeswaren, belegen