Nero d’Avola ‘Nenè’ 2023 wijnproeverij Balsamico-tonen en nuances van oosterse

Balsamico-tonen en nuances van oosterse kruiden

De druiven voor ‘Helichrysum’ komen van de hoogste wijngaarden van San Polino

De smaak is zeer rond met zachte tannines

Een combinatie van de pinot noir Grand Cru van wijngaarden in de omgeving van Verzenay en de chardonnay uit de Grand de Côte Blanc nabij Mesnil

sichuan peper

Nero d’Avola ‘Nenè’ 2023 wijnproeverij Balsamico-tonen en nuances van oosterseEigen druif nero d Avola is wijd verspreid op dit eiland en wordt veelal op houten vaten wordt gelegd. Deze versie van Fondo Antico is puur en bedoeld als fruitexpressie. Denk aan kersen, dadels, gedroogde pruim en dan vermengd met Mediterrane smaakjes van munt, karwij, salie en een snuf chocola. Van hoger gelegen wijngaarden (200 mtr) waardoor de druiven nooit overgekookt zijn maar spanning behouden.