Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Sangiovese Evitare di servirlo troppo freddo

Evitare di servirlo troppo freddo per non nascondere la complessità aromatica data dal passaggio in legno

Per la sua nobile struttura e la sua freschezza

quasi grassa

il Carossi è la scelta ideale per chi cerca un bianco importante

qui l'Abouriou regala una freschezza selvatica che è pura energia liquida

Cotes du Marmandais Outre Rouge 2021 - Elian da Ros Sangiovese Evitare di servirlo troppo freddo85% Abouriou, 5% Malbec, 5% Cabernet Franc, 5% Syrah Rosso Affina 15 mesi sui lieviti "Outre Rouge" il manifesto di Elian Da Ros, l'uomo che ha messo le Ctes du Marmandais sulla mappa dei vini d'autore mondiali. In un territorio spesso oscurato dalla vicina Bordeaux, Elian lavora in biodinamica per restituire dignit all'Abouriou, vitigno locale quasi dimenticato che qui costituisce l'85% dell'assemblaggio. Completato da piccoli tocchi di Malbec,