Saborama | Arielle Johnson 475 Un texto que nos obliga

Un texto que nos obliga

ISBN: 9788433916495

Peisa Precio: 149

May Sarton espera abrirse camino «entre las abruptas y rocosas profundidades para llegar al núcleo de la matriz

como en algún momento dice el narrador de esta historia

Saborama | Arielle Johnson 475 Un texto que nos obligaUna gua irreverente, accesible y esencial sobre la ciencia del sabor y cmo aplicarla en nuestra propia cocina El sabor es mucho ms que la mera dicotoma entre lo que est rico y lo que no. Es sensacin, es qumica, es emocin, es arte. Por eso no hace falta tener un laboratorio ni una cocina profesional, ni siquiera conocimientos cientficos, para sacar provecho de la ciencia del sabor: basta con entender cmo funciona. Ese es el camino ms corto para llegar