Oriol Rossell Cava Brut Cuvee Especial BIO 2023 Actie Het groeiseizoen voorafgaand aan de

Het groeiseizoen voorafgaand aan de oogst begon met een regenachtige winter

Het is bekend dat hij zijn wijn naar de paus in Rome heeft gestuurd als een "echt geschenk"

authentieke wortels

De trossen worden met de hand geplukt en in kleine dozen naar de kelder gebracht om ze niet te pletten

Vanuit dat idee creëerde hij in 1988 Clos du Paradäis

Oriol Rossell Cava Brut Cuvee Especial BIO 2023 Actie Het groeiseizoen voorafgaand aan deIn de kleur is deze Cava Brut Cuvee Especial glanzend strogeel met schitterende groene reflecties. In het glas is een fijne aanhoudende bubbel te zien. In de neus is hij geurig met wit fruit aroma's met wat lichte siroop tonen. Hij is in heb begin fris met een goede zuurgraad. Daarna is hij evenwichtig , romig en fruitig met een lange afdronk. Wat deze Cava bijzonder maakt, is dat er gebruik wordt gemaakt van oude wijnstokken met diepliggende wortels