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Description
Il Franciacorta "Vittorio Moretti" è l'eccellenza della cantina Bellavista
alla ricerca di vini di carattere
Prodotto secondo il Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia
Il Redigaffi alla vista è rosso rubino acceso
Si sviluppa su note di agrumi e frutta a polpa bianca
Fabrizio Ressia Langhe Nebbiolo “Gepu’” 2022 Campania Il Franciacorta "Vittorio Moretti" èDopo una pigiatura soffice di uve nebbiolo si procede alla fermentazione alcolica, di tipo classico in vasche di acciaio termo condizionate ad una temperatura di 28 30. Tramite 4 rimontaggi giornalieri di durata media di 30 minuti, si consente una macerazione di 6 8 giorni, a seguito della quale il mosto si travasa per ottenere una buona limpidezza. Dopo aver completato la fermentazione malolattica il vino prosegue il suo affinamento in botti grandi
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