Silicone 6 Grote Halve Bollen Mal (13.3cm x 19.5cm) - Sferificatie potassium sorbate Voeg het poeder geleidelijk toe

Voeg het poeder geleidelijk toe aan een vloeibare oplossing

Het wordt oplosbaar bij ongeveer 90-100°C en hardt uit wanneer de oplossing is afgekoeld bij ongeveer 40-45°C

het is niet gevoelig voor pH en verdraagt zouten

maak gecentreerde bollen van welke vloeistof dan ook

Soja Proteïne kan ook worden gebruikt bij het maken van worsten

Silicone 6 Grote Halve Bollen Mal (13.3cm x 19.5cm) - Sferificatie potassium sorbate Voeg het poeder geleidelijk toeDeze Professionele Siliconen halve bol mal is gemaakt van 100% hoogwaardig voedselkwaliteit silicone. De mal heeft een soepele non stick vorm en is zeer geschikt voor moleculair koken technieken zoals sferificatie (spherification) en omgekeerde sferificatie (reverse spherification). De mal is vaatwasserbestendig en geschikt voor zowel oven als vriezer ( 40 tot +230 celsius). De mal is HACCP goedgekeurd en kent de volgende afmetingen: totale breedte