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Description
La fermentation et la maturation adviennent en barriques françaises neuves
en référence à ses baies qui se "fendent" sous la pression des doigts
Le terroir exceptionnel de 1
en Alsace et au nord de la Suisse
2014 - 92 points
Pinot Noir Passion (Donatsch) Flaconnage:6.0 Mathusalem La fermentation et la maturationCpage historique du nord est de la France, le Pinot Noir est probablement originaire de la Bourgogne o il tait dj mentionn en 1375. En Suisse, le Pinot Noir existe historiquement dans le canton de Vaud sous le vieux nom de Servagnin dj mentionn en 1472, puis plus tard sous Salvagnin dans les cantons de Vaud et Neuchtel ds 1775. Dans ce dernier canton il est connu galement sous les noms Tcou et Cortaillod ds 1754, tandis qu'en Valais c'est sous le nom
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