Champagne Grand Cru l’Ascendant Nature s.a. - Mouzon-Leroux Colorino La raccolta tardiva (ottobre inoltrato)

La raccolta tardiva (ottobre inoltrato) garantisce una maturità fenolica perfetta e una finezza aromatica quasi eterea

si fondono in un rosso che è lo specchio di un territorio aspro e meraviglioso

Rispetto ai vini strutturati e impegnativi del Sud-Ovest francese

Nonostante la presenza del Montepulciano

Rispetto ai Valpolicella spesso appesantiti o troppo maturi

Champagne Grand Cru l’Ascendant Nature s.a. - Mouzon-Leroux Colorino La raccolta tardiva (ottobre inoltrato)60% Pinot Noir, 40% Chardonnay L'Ascendant Nature molto pi di uno Champagne: l'evoluzione temporale del Grand Cru "L'Atavique". Sbastien Mouzon, guida visionaria del Domaine, ha creato questa cuve utilizzando il metodo Solera (iniziata nel 2014 e alimentata fino al 2018). In questa "riserva perpetua", il vino nuovo incontra quello degli anni precedenti, creando un legame indissolubile tra le diverse vendemmie. Sbastien lavora la terra con il cavallo