Appassimento Casa Vinironia Edizione Oro 2025 Wit Blend van sangiovese

Blend van sangiovese

Met de hand geoogst en daarna spontaan vergist in nieuwe 2000 liter houten vaten

De zuurgraad in de wijn is hoog en dit houdt het geheel in balans waardoor de wijn met de slok spannender wordt

met een fijn droge afdronk

wat bijdraagt aan zijn karakteristieke eigenschappen

Appassimento Casa Vinironia Edizione Oro 2025 Wit Blend van sangioveseZwoele zuidelijke wijn met veel smaak, power en zachte tannines. De druiven drogen in aan de stok; half september wordt de bladsteel geknipt, maar de druiven blijven nog 15 20 dagen hangen. Op deze manier verdwijnt 50% van het vocht uit de druiven en ontstaan gecontreerde rijpe fruitsmaken zoals pruim en rozijntjes. Na dit proces worden de druiven geplukt, geperst en gefermenteerd. Ook ondergaat de wijn een houtrijping. Het resultaat: een